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国产即食猕猴桃PK进口奇异果性价比之争引发消费者购买心理大转变!

发布日期: 2024-04-02 23:51:05 | 来源: 华体会登入页面

  原标题:国产即食猕猴桃PK进口奇异果,性价比之争引发消费者购买心理大转变!

  一句网络热梗在迅速走红的背后,蕴含着大环境不景气造成的消费降级,市场消费者的消费观念正在发生转变,当市场开始追求性价比的时候,正是国产水果出手的好时机。

  每次走进超市,猕猴桃按斤称,奇异果按个卖,不少消费者不禁产生了疑问:“猕猴桃和奇异果是一个东西吗?”

  其实,奇异果是猕猴桃的英文名称,那既然是同一个品类,为什么价格差距这么大?

  而猕猴桃属于典型的后熟水果,采收时果实较硬,存放较长时间才能食用,而变软达到食用标准后保质期又很短,运送过程中的损耗也会大幅提高。

  所以中国猕猴桃市场多年来存在着这样的痛点:国产猕猴桃相对便宜,但很多不可即食,给人留下口感不好的印象;进口猕猴桃以新西兰佳沛为例,口感较好,买来即食,尽管价格昂贵,却占据很大市场份额。

  为此,我们的进口量同样位居世界首位,在品牌、技术、品质的差异化下,国内猕猴桃产业的价格与进口猕猴桃拉开了相当大的差距。

  我国猕猴桃种植已经有1300多年的历史,但产业化、商品化发展只有不过40年的时间。近年来,我国猕猴桃产业种植和保鲜技术不断突破创新,国产猕猴桃的经济价值也正在不断的提高。目前国产猕猴桃的主要种植产区分布在陕西、四川、贵州、湖北、云南等地,主要发展品种为翠香、徐香、瑞玉等,以绿心为主,四川、云南产区则以红心和少量金果为主。

  随着猕猴桃种植栽培技术的不断精进,国内猕猴桃也出现了徐香猕猴桃、金猕猴桃、黄心猕猴桃、毛花猕猴桃、中华猕猴桃、软枣猕猴桃等十余种,而近几年催熟技术也取得了新突破,采收后的猕猴桃实现了分级储存,只要调节温度就能达到即食状态。

  相比于普通猕猴桃,即食猕猴桃的生产所带来的成本提高了大约20%,但销售价格却能提高30%。

  上海爱泽实业发展有限公司的品牌运营总监石磊振告诉我们:“猕猴桃产业其实是一个大的品类,在这个行业内目前已经有了新西兰佳沛作为标杆让我们学习,同时佳沛也是我们猕猴桃产业内的强劲对手,是促使我们国产猕猴桃发展的动力,能够让我们尽快填补国产猕猴桃产业的空缺。”

  “我们在国产猕猴桃产业已经深耕多年,我们主要以陕西、贵州产区为主,目前已经在贵州设立了分选线和冷库采后处理等相关产业链,总体探索下来,对于国产即食猕猴桃市场,我们有发展的信心,同时也肯定了即食的重要性和发展的新趋势,国产即食猕猴桃解决了市场痛点,即时性又对于果子的内在和品质提出了更高的要求,这对于市场和消费的人都是一个正向的发展。”石总向我们介绍到。

  “从市场上来看,爱泽国产绿心猕猴桃当中的翠香品种可以媲美佳沛的绿果,基本上相差无几,甚至从市场端来看,无论是口感、品质和消费的人的反馈都有超越佳沛的趋势。但是因为品种差异,目前国内金果大部分产区的品质与佳沛没有可比性,还是要继续从品种上来优化,才能突破当下的局面。”石总分析道。

  据悉爱泽是从事国产即食猕猴桃产业的先驱之一,同时也是国产猕猴桃产业中的佼佼者,爱泽VCVC即食猕猴桃目前在国内已上市多年,也迎来了极好的市场反馈,据石总透露,爱泽下一步还将对红心猕猴桃和金果进行进一步探索。

  从价格上来看,爱泽绿心翠香还能与佳沛绿果抗衡,但是金果则相差较大,没有可比性。

  从市场占比来看,中高端市场、主流渠道、精品渠道等还是进口猕猴桃占主导地位,国产猕猴桃的占比正在提升,但局限性较大,行业内存在排他协议。

  从品种上来看,国内的种子资源与国外的品种相差较大,品种优势的丧失是对与科研成果不重视的结果,早在20多年前,中科院武汉植物园就培育出优质的猕猴桃新品种——“金桃”,但当时国内没有企业愿意花合理的价钱买下它,最后被意大利一家猕猴桃公司纳入囊中,以至于现在国内如果要种植“金桃”还需要意大利公司授权,才能用这个品牌。

  国产猕猴桃产业现状是“单打独斗、各自为政”。全产业链的基础都比较薄弱,品种、种植技术体系、管理流程等都没有统一的标准。

  我们不难发现,中国的猕猴桃品牌五花八门,但是每个品种都找不出特别叫得响的品牌。同一品种的猕猴桃由于生长环境不同,结出的猕猴桃果也是参差不齐。没有统一的市场标准,没有拿得出手的品种和品牌,也就从另一方面代表着给“劣币驱逐良币”提供了市场,意味着消费者选择国产猕猴桃的过程,更像是开盲盒。

  国内的猕猴桃产业显然已经意识到这样的一个问题,目前在品种和品质以及品牌上下足了功夫,以爱泽的国产猕猴桃为例:

  在品种选取上,根据品种特性选择,经过各方考察,发现绿心的猕猴桃相比于红心和金果来说品质比较稳定。

  同时也考虑到绿心猕猴桃在种植和采后处理上都有一定的技术基础,从全方位来看,绿心猕猴桃最具品种优势和技术优势,所以最后确定绿心猕猴桃为首要发展产品。

  “其实近几年兴起的即食猕猴桃技术还不够成熟,可以说大部分企业没办法掌控即食技术,市场90%以上的即食猕猴桃没有统一的标准,产出的品质也参差不齐。就像前边所说的国内的猕猴桃产业都在‘各自为政’,各企业通过设备,或种植端的干预,促使即食技术的发展,但猕猴桃即食技术应当是系统化体系技术,而非某一项环节就能解决的,实现即食性需要种植、采后存储、保鲜、运输等全产业链的配合,共同协力才能推动即食技术的崭新发展,促使国产即食猕猴桃产业迈上新台阶。”对于当前的国产即食猕猴桃产业,石总发表了自己的见解。

  谈及到国产猕猴桃品牌,石总认为:“品牌目前不是国产猕猴桃的主要发展趋势,现在的国产猕猴桃整个产业链比较薄弱,要提升完善的方面较多。全产业链的深度细分不清晰,产业链各领域之间的沟通脱节,不能环环相扣,导致产业高质量发展的探索时间被拉长,这并不利于国产猕猴桃产业的升级。当下,最重要的还是要从品种及全产业链资源整合,相互交流学习做起,形成一整套完整的标准体系,统一猕猴桃产业的认知标准,形成闭环,才能实现全产业链的可控。”

  这是国产猕猴桃行业内比较关注的方向,深耕国产猕猴桃产业7年的石总表示:“即食猕猴桃是猕猴桃产业最终呈现的结果,是产业未来发展的大趋势,但这种趋势的呈现终究是离不开优质的品种。在此,我们也希望未来能有一个专业性的平台,将国内外最顶尖猕猴桃产业的资源汇集,并链接国产猕猴桃产业链上的科研人员、企业、渠道、市场等行业人士,以更加开放的姿态交流学习,进行相对有效的互通,一同推动国产猕猴桃产业的高水平发展。”

  随着市场消费需求的不断迭代,即食性成为后熟水果的一大卖点,预计未来将会有更多创新的加工技术出现并逐步实现商业化应用,逐步提升即食猕猴桃的品质和便利性,推动即食猕猴桃市场的发展。

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